2022.1.1
2023.6.29
梅仕事
友人からたくさんの梅を頂いたので、梅干しに初挑戦。
毎日様子を眺めています(*^^)
最近は、ジップロックでつくる方法だとか様々なやり方があるのですね！
空いたカメがなかったのでガラス瓶で。
これもまた少し検索すると、”重石なしでつくる方法” を見つけることができ、本当にありがたい。
昨年は玉ねぎ麹に嵌り、塩麹と共に今も継続してつくっていますが、
梅干しづくりも含め、案外なんでも時間もかからず、拍子抜けするくらい簡単で。
原材料はわかっているし、さらに美味しいし。
楽しいです！
